华南理工大学学报(自然科学版) ›› 2007, Vol. 35 ›› Issue (4): 91-94.
范晓丹 郭勇 刘柳
Fαn Xiao-dan Guo Yong Liu liu
摘要: 为了获得纯纤溶酶并探讨其酶学性质,从广泛收集的豆豉中筛选到一株具有高产纤溶酶能力的菌株,经鉴定为枯草芽孢杆菌.将该菌突变株DC-12N8 的发酵液经离心除菌、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow 和CM-Sepharose Fast Flow 离子交换层析、Sephadex G-75 凝胶过滤,获得电泳纯的豆豉纤溶酶,每升发酵液可得到4.5mg 活性酶蛋白,每克酶蛋白活力达1. 18 mol/s ,纯度为友酵原液的53.6 倍,回收率为1 1. 7%. SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳表明,该酶是单链蛋白质,其分子质量约为28ku.