B-藻红蛋白/凝胶复合物的稳定性

华南理工大学学报（自然科学版） ›› 2008, Vol. 36 ›› Issue (12): 102-105.

B-藻红蛋白/凝胶复合物的稳定性

胡金梅陈峰郭祀远

华南理工大学轻工与食品学院, 广东广州 510640

收稿日期:2007-09-24 修回日期:2008-05-13 出版日期:2008-12-25 发布日期:2008-12-25
通信作者: 胡金梅（1976-），女，博士，主要从事海洋生物活性物质的开发与研究． E-mail:hbhjm77@163．com
作者简介:胡金梅（1976-），女，博士，主要从事海洋生物活性物质的开发与研究．
基金资助:
教育部高校博士点基金资助项目（20050561014）

Stability of B-Phycoerythrin/Gel Complex

Hu Jin-mei Chen Feng Guo Si-yuan

School of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510640, Guangdong, China

Received:2007-09-24 Revised:2008-05-13 Online:2008-12-25 Published:2008-12-25
Contact: 胡金梅（1976-），女，博士，主要从事海洋生物活性物质的开发与研究． E-mail:hbhjm77@163．com
About author:胡金梅（1976-），女，博士，主要从事海洋生物活性物质的开发与研究．
Supported by:
教育部高校博士点基金资助项目（20050561014）

摘要/Abstract

摘要： 通过共振光散射法（RLS）、可见光吸收光谱法和差示扫描量热法（DSC）研究了B-藻红蛋白（B-PE）分别与海藻酸钠和明胶形成的复合物的稳定性.结果显示：B-PE/明胶和B-PE/海藻酸钠复合物的RLS强度随着明胶、海藻酸钠浓度的增加而增强;两种复合物的光热稳定性明显高于B-PE,而B-PE/明胶的光热稳定性又高于B-PE/海藻酸钠,这说明明胶与B-PE之间发生的相互作用明显强于海藻酸钠.

关键词: B-藻红蛋白, 凝胶, 复合物, 稳定性, 差示扫描量热法

Abstract:

The stabilities of B-phycoerythrin （B-PE）/sodium alginate and B-PE/gelatin complexes were inVestigated by means of the resonance light scattering （RLS）, the visible absorption spectroscopy and the differential scanning calorimetry （DSC）. The results show that the RLS intensities of the two complexes both increase with the concentrations of sodium alginate and gelatin, respectively, and that B-PE has a stronger interaction with gelatin than with sodium alginate because the light and thermal stability of B-PE/sodium alginate is higher than that of B-PE but lower than that of B-PE/gelatin.

Key words: B-phycoerythrin, gel, complex, stability, differential scanning calorimetry

胡金梅陈峰郭祀远. B-藻红蛋白/凝胶复合物的稳定性[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2008, 36(12): 102-105.

Hu Jin-mei Chen Feng Guo Si-yuan . Stability of B-Phycoerythrin/Gel Complex[J]. Journal of South China University of Technology (Natural Science Edition), 2008, 36(12): 102-105.

[1]	季祥, 王海红, 翟天嵩, 等. 多轴机器人系统输出反馈有限时间同步位置控制[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2023, 51(9): 56-68.
[2]	夏慧芸, 杨浩田, 卢昌杰, 等. 复合改性沥青密封胶的组成优化及性能研究[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2023, 51(6): 136-145.
[3]	谢平波, 史瑞雪. 纳米TiO₂表面改性剂与分散溶剂的相容性研究[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2023, 51(6): 129-135.
[4]	赵强, 刘传卫, 张娜, 等. 基于粒子群优化的主动稳定杆系统自抗扰控制[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2023, 51(6): 52-61.
[5]	林展翼, 刘鹏, 梅静怡, 等. 纤维蛋白凝胶管状支架的制备及性能[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2023, 51(1): 69-75.
[6]	黄惠华, 唐璐, 刘钰姗, 等. 菠萝皮渣纤维素纳米晶的制备及其在Pickering乳液中的环境稳定性[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2022, 50(8): 1-11.
[7]	姚强强, 田颖, 王圣渊, 等. 基于力驱动的智能汽车路径跟踪控制策略[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2022, 50(2): 33-41,57.
[8]	吴娇蓉谢金宏王宇沁. 公交线路运行不稳定性画像方法及其应用[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2022, 50(2): 15-22.
[9]	叶君叶芳熊犍. 含Eu3+的PVA/CMC荧光水凝胶的结构与性能[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2021, 49(9): 37-45.
[10]	吴林萍, 马尚君, 张建新, 等. 基于参数匹配的二级行星滚柱丝杠动力学分析[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2021, 49(9): 126-134.
[11]	张跃龙, 楼文娟, 陈卓夫, 等. 粘合式裹冰输电导线气动力特性及风偏响应分析[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2021, 49(7): 125-133.
[12]	易凯灵, 谢菠荪, 朱俊, 等. 头部平移对局域Ambisonics声重放的影响[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2021, 49(4): 65-73.
[13]	陈先龙陈小鸿. 基于出行者稳定性的简化活动模型结构研究[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2021, 49(2): 59-67.
[14]	程文明, 李杭飞, 杜润, 等. 不同间隔比下串列双梯形柱绕流特性的数值模拟[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2021, 49(12): 61-68.
[15]	曹贤武, 韦创, 何光建, 等. 四元共聚热塑性聚酰亚胺的合成与表征[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2020, 48(4): 73-79.