九孔鲍肠道及水体中产几丁质酶菌群的测定

华南理工大学学报（自然科学版） ›› 2005, Vol. 33 ›› Issue (3): 87-90.

九孔鲍肠道及水体中产几丁质酶菌群的测定

王志蔡俊鹏温其标

华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640

收稿日期:2004-03-23 出版日期:2005-03-25 发布日期:2005-03-25
通信作者: 王志(1977-)，男，博士生，主要从事食品生物技术的研究 E-mail:Wangzhi2000@vip.sina.com
作者简介:王志(1977-)，男，博士生，主要从事食品生物技术的研究
基金资助:
广东省自然科学基金重点资助项目(020964)；华南理工大学高水平大学建设苗子项目(321-D76020)

Mensuration of Chitinase-Producing Abilities of Strains Isolated From Digestion Guts and Farming Water of Hafiotis Diversicolor Supertexta

Wang Zhi Cai Jun-peng Wen Qi-biao

College of Light Chemistry and Food Science,South China Univ.of Tech.,Guangzhou 510640,Guangdong,China

Received:2004-03-23 Online:2005-03-25 Published:2005-03-25
Contact: 王志(1977-)，男，博士生，主要从事食品生物技术的研究 E-mail:Wangzhi2000@vip.sina.com
About author:王志(1977-)，男，博士生，主要从事食品生物技术的研究
Supported by:
广东省自然科学基金重点资助项目(020964)；华南理工大学高水平大学建设苗子项目(321-D76020)

摘要/Abstract

摘要： 通过特定的TCBS(Thiosufate-Citrate．Bile Salts—Sucrose)和筛选培养基，对九孔鲍肠道及其养殖水体中菌群的产几丁质酶能力进行了研究．结果表明，在鲍鱼肠道及其养殖水体中均存在有能分泌几丁质酶的微生物．在鲍鱼肠道中，共分离到12株菌株，占总细菌的34．3% ，它们分另q属于V/briofluvialis和Vibrio minicus；在鲍鱼养殖水体中则分离到4株菌株，占总细茵的11．8%，属于Vibriofluvialis．比较鲍鱼肠道和养殖水体中产几丁质酶菌株的比例及其能力的大小，可以发现前者的比例高于后者，由此表明了鲍鱼肠道对菌株的选择性．

关键词: 九孔鲍, 肠道, 养殖水体, 细菌, 几丁质酶

Abstract:

The chitinase-producing abilities of strains isolated from both farming water and digestion guts of Haliotis diversicolor supertexta were studied by a special TCBS(Thiosufate-Citrate-Bile Salts-Sucrose)and by screening the culture media.The resuhs indicate that there are chitinase-producing strains in farming water and digestion gu ts of the abalone.12 bacteria were isolated from abalone digestion gu ts.which account for 34.3%of the total bacterial populations in the guts.Species identification shows that these chitinase-producing strains belong to Vibrio fluvialis and Vibrio minicus.From the ab alone farming water,4 chitinase-producing strains were isolated,which account for 1 1.8% of the total bacterial populations.These 4 strains belong to Vibrio fluvialis.Compared with the farming wa-ter,it is clear that there are more chitinase-producing strains in abalone digestion gu ts,and abalone digestion gu ts display selectivity toward the chitinase-producing strains.

Key words: Haliot&, diversicolor supertexta, digestion gu ts, farm ing water, bacteria, chitinase

王志蔡俊鹏温其标. 九孔鲍肠道及水体中产几丁质酶菌群的测定[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2005, 33(3): 87-90.

Wang Zhi Cai Jun-peng Wen Qi-biao. Mensuration of Chitinase-Producing Abilities of Strains Isolated From Digestion Guts and Farming Water of Hafiotis Diversicolor Supertexta[J]. Journal of South China University of Technology (Natural Science Edition), 2005, 33(3): 87-90.

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