华南理工大学学报(自然科学版) ›› 2021, Vol. 49 ›› Issue (3): 95-105,113.doi: 10.12141/j.issn.1000-565X.200219
所属专题: 2021年食品科学与技术
张智 包智影† 孙家佳 魏罡 杨可心
ZHANG Zhi BAO Zhiying SUN Jiajia WEI Gang YANG Kexin
摘要: 为探究微生物法提取的发酵黄精多糖 ( FPSP) 对高脂膳食小鼠血脂水平及肠道菌群的影响,通过胆固醇和胆酸盐吸附实验初步评价热水浸提和微生物法提取的黄精多糖的体外降脂能力,选择具有更好体外降脂效果的微生物法提取的 FPSP 进行动物实验。体内研究结果显示,FPSP 可显著降低小鼠体质量、脂肪指数、肝脏指数以及血清中的 TC、TG、LDL-C 水平,提高 HDL-C 水平,并显著抑制小鼠肝脏中 TNF-α 和 IL-6 的释放 ( P < 0. 05) 。高通量测序分析发现,经 FPSP 干预后,在门水平上,小鼠粪便中 Firmicutes 和 Bacteroidetes 的总相对丰度增加; 在属水平上,Lactobacillus、Barnesiella 等益生菌的相对丰度增加,Clostridium XIVa、Helicobacter、Streptococcus、Alistipes 等致病菌的相对丰度降低。以上结果表明,发酵黄精多糖具有改善高脂膳食小鼠的血脂水平及调节肠道菌群紊乱的作用。
中图分类号: