禽肉中弯曲菌的分离、PFGE 和DGGE 分型

华南理工大学学报(自然科学版) ›› 2012, Vol. 40 ›› Issue (5): 149-154.

• 食品科学与技术 • 上一篇

禽肉中弯曲菌的分离、PFGE 和DGGE 分型

孟赫诚¹毕水莲²闫鹤^1,3磊^1†

1．华南理工大学轻工与食品学院，广东广州 510640; 2．广东药学院食品科学学院，广东中山 528435;3．辽宁省食品安全重点实验室，辽宁锦州 121013

收稿日期:2011-12-20 修回日期:2012-03-01 出版日期:2012-05-25 发布日期:2012-03-31
通信作者: 石磊(1961-) ，男，博士，教授，主要从事病原微生物快速诊断和耐药机制研究． E-mail: leishi@scut．edu．cn E-mail:arsenal0001@ hotmail.com
作者简介:孟赫诚(1984-) ，男，博士，主要从事微生物快速诊断和分子耐药研究．
基金资助:
广东省自然科学基金资助项目( 10451064101005159) ; 华南理工大学中央高校基本科研业务费专项资金资助项目( 2012ZZ0083) ; 辽宁省食品安全重点实验室开放课题资助项目( LNSAKF2011002)

Isolation of Campylobacter Strains in Poultry Products and Genotyping Identification of Strains by Means of PFGE and DGGE

Meng He-cheng¹Bi Shui-lian² Yan He^1,3Shi Lei¹

1. School of Light Industry and Food Sciences,South China University of Technology,Guangzhou 510640,Guangdong,China; 2. School of Food Science,Guangdong Pharmaceutical University,Zhongshan 528435,Guangdong,China; 3. Food Safety Key Lab of Liaoning Province,Jinzhou 121013,Liaoning,China

Received:2011-12-20 Revised:2012-03-01 Online:2012-05-25 Published:2012-03-31
Contact: 石磊(1961-) ，男，博士，教授，主要从事病原微生物快速诊断和耐药机制研究． E-mail: leishi@scut．edu．cn E-mail:arsenal0001@ hotmail.com
About author:孟赫诚(1984-) ，男，博士，主要从事微生物快速诊断和分子耐药研究．
Supported by:
广东省自然科学基金资助项目( 10451064101005159) ; 华南理工大学中央高校基本科研业务费专项资金资助项目( 2012ZZ0083) ; 辽宁省食品安全重点实验室开放课题资助项目( LNSAKF2011002)

摘要/Abstract

摘要： 随机选取某肉菜市场8 份鸡肉和鸭肉样品中的弯曲菌( Campylobacter) ，分别采用Bolton 和Preston 肉汤增菌，然后以Skirrow、mCCDA 选择分离培养和膜过滤的方法同时分离，运用脉冲场凝胶电泳( PFGE) 和变性梯度凝胶电泳( DGGE) 对分离出的菌株进行分子水平的分型和溯源．结果表明: 共有6 份样品污染了空肠弯曲菌( C． jejuni) 或结肠弯曲菌( C． coli) ; Preston 肉汤增菌、mCCDA 选择分离培养法的分离效果最好; 4 份样品被同一种C． coli 污染，2 份样品分别污染了2 种C． jejuni 和3 种C． coli; 与PFGE 相比，DGGE分型方法的灵敏度略低，但更快速、成本更低，且稳定、准确，可用于食品中弯曲菌的快速分型．

关键词: 弯曲菌, 分离, 分型, 脉冲场凝胶电泳, 变性梯度凝胶电泳

Abstract:

Eight poultry samples including chicken and duck were collected in a certain fresh market and were enriched in Bolton and Preston broths,followed by the inoculation on selective agar media ( Skirrow and mCCDA) and by the membrane filtration. Then,the molecular types of the isolated Campylobacter strains were analyzed by means of pulse field gel electrophoresis ( PFGE) and denaturing gradient gel electrophoresis ( DGGE) ,and C. jejuni or C. coli were isolated from six samples. The results show that the combination of Preston broth and mCCDA media is the optimal isolation method,that there are four samples contaminated by the same C. coli isolate and two samples contaminated respectively by 2 species of C. jejuni and 3 species of C. coli,and that,though DGGE genotyping is not as sensitive as PFGE genotyping,it is more suitable for the rapid genotyping of Campylobacter in food borne because it is of high speed,low cost as well as stable and accurate operation.

Key words: Campylobacter, isolation, genotyping identification, pulse field gel electrophoresis, denaturing gradient gel electrophoresis

孟赫诚毕水莲闫鹤石磊. 禽肉中弯曲菌的分离、PFGE 和DGGE 分型[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2012, 40(5): 149-154.

Meng He-cheng Bi Shui-lian Yan He Shi Lei. Isolation of Campylobacter Strains in Poultry Products and Genotyping Identification of Strains by Means of PFGE and DGGE[J]. Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition), 2012, 40(5): 149-154.

[1]	葛鸽, 林立, 郑家宝, 等. 茶多酚对大豆分离蛋白乳液性质及界面蛋白置换的影响[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2024, 52(4): 26-32.
[2]	严洪立, 黄林南, 高跃明, 等. 表面肌阻抗混合信号的盲源分离电特性提取方法[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2022, 50(12): 142-150.
[3]	戴绍仕, 张旭阳, 翟田磊, 等. 分离板对圆柱体涡激振动特性影响的数值分析[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2022, 50(10): 41-50.
[4]	黄立新, 杜鹏, 尹寿伟, 等. 辛烯基琥珀酸麦芽糊精酯的精制及乳化性质[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2022, 50(1): 9-15.
[5]	徐海祥, 李超逸, 余文曌, 等. 基于扩张状态观测器的智能船舶循迹预测控制[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2021, 49(12): 143-152.
[6]	张瑞峰, 白金桐, 关欣, 等. 结合SE与BiSRU的Unet的音乐源分离方法[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2021, 49(11): 106-115,134.
[7]	姚远, 陈颖, 陈健勇, 等. 分液型板式冷凝器强化冷凝换热的实验研究[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2021, 49(10): 114-122.
[8]	徐建闽, 魏鑫, 林永杰, 等. 基于梯度提升决策树的城市车辆路径链重构[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2020, 48(7): 55-64.
[9]	蒙海林刘复荣何敬愉张文艳张宏刚崔金明. 异养硝化细菌的分离鉴定及组合菌群硝化性能分析[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2019, 47(9): 113-120.
[10]	赵强忠黄丽华陈碧芬蔡勇建邓欣伦赵谋明. 大豆分离蛋白酶解产物对自制酸奶品质的影响[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2019, 47(3): 85-92.
[11]	李良杨晓宇王雁苏悦江连洲. 植物乳杆菌发酵大豆分离蛋白凝胶的特性分析[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2019, 47(3): 93-100.
[12]	韩乐魏蔚高丽. 基于 PTV-TV 张量建模的压缩视频背景前景恢复与分离 [J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2019, 47(2): 59-67.
[13]	李友明徐艳梅侯轶. 田口法优化二次纤维废水膜前混凝预处理工艺 [J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2018, 46(6): 122-129.
[14]	齐军茹曹静程萌张曦杨晓泉. 大豆可溶性多糖对大豆分离蛋白的物性修饰[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2017, 45(9): 60-66.
[15]	陈星宇汪斌李永乐廖海黎陈科宇. 钢桁梁颤振气动优化措施攻角效应及分离式改善[J]. 华南理工大学学报（自然科学版）, 2017, 45(8): 120-125,138.

禽肉中弯曲菌的分离、PFGE 和DGGE 分型

Isolation of Campylobacter Strains in Poultry Products and Genotyping Identification of Strains by Means of PFGE and DGGE

PDF

可视化

被引次数

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价