华南理工大学学报(自然科学版) ›› 2006, Vol. 34 ›› Issue (3): 111-116.
陆登俊 肖凯军 郭祀远 郑必胜 蔡妙颜
Lu Deng-jun Xiao Kai-jun Guo Si-yuan Zheng Bi-sheng Cai Miao-yan
摘要: 使用硫酸铵分级沉淀、Sephadex G-25凝胶色谱脱盐和Sephadex G-100凝胶色谱等分离纯化技术,从康氏木霉(Trichoderma Koningii)发酵液中分离出木聚糖酶,纯化后的木聚糖酶经十二烷基硫酸钠一聚丙烯酰胺(SDS-PAGE)凝胶电泳鉴定为单一组分,其相对分子质量为55208.所得的木聚糖酶的最适反应温度为65 ℃,pH值为6.0.该酶稳定性较好,在30~60℃下放置2 h能保持83%以上的酶活;在3.0~10.0的pH值范围内能保持85%以上的酶活.研究表明:金属离子Ba2+,Pb2+,Fe2+,Fe3+,Al3+¨和高浓度(12 mmoL/L)的Cu2+对木聚糖酶的活性有抑制作用,而Ca2+,Zn2+ 和4mmol/L的Cu2+对该酶反应有促进作用.该木聚糖酶作用于Birchwood木聚糖的米氏常数为5.37 g/L,最大反应速率为0.94μmol/min.