为提升大米淀粉的抗消化性能，采用发酵协同原花青素相互作用的方法和现代分析技术系统研究了原花青素C₁复合后发酵大米淀粉的消化性能变化规律，及发酵大米淀粉-原花青素复合物的颗粒形貌、半结晶层状结构、结晶结构、螺旋结构和表面短程有序结构等多尺度结构的变化情况，揭示了原花青素复合调控发酵大米淀粉抗消化性能的分子机制。结果表明：与原花青素复合后，发酵大米淀粉的快速消化淀粉和慢消化淀粉含量降低，而抗消化淀粉含量显著增加；原花青素与发酵大米淀粉相互作用形成特定有序结构，无定形区域中部分原花青素在消化过程中释放并抑制淀粉酶作用，共同提升发酵大米淀粉的抗消化性能。研究结果为提升发酵米制品的营养功能奠定了基础。

为研究辛烯基琥珀酸麦芽糊精酯（OSDE）的精制方法及其乳化性质，以麦芽糊精和辛烯基琥珀酸酐（OSA）为原料，采用水相法制备OSDE，通过乙醇沉淀洗涤法、离子交换法、膜分离法等3种方法对产物进行纯化。结果表明，离子交换法纯化效果最佳且便于后续取代度的测定，膜分离法纯化效果次之，乙醇沉淀洗涤法纯化效果最差。对离子交换法得到的OSDE进行微观形貌和基团变化分析。扫描电镜显示其呈不规则片层状，棱角尖锐，表面较光滑，略有沟状或点状的腐蚀区域；红外光谱分析表明麦芽糊精分子中引入了辛烯基琥珀酸基团。经酯化改性后，OSDE增粘能力提高，剪切变稀性质减弱，与取代度成正相关；随着OSDE取代度增大，乳液的乳化稳定性增强。和常用乳化剂阿拉伯胶相比，OSDE（DS0.0416）的大豆油乳化液乳化稳定性稍弱，流变特性、乳液的微观形态均与之相近且成本较低。这说明OSDE（DS0.0416）在乳化剂和微胶囊壁材应用方面作为昂贵的阿拉伯胶的替代品具有可行的前景。

甜菜红素是一种水溶性的食品色素，具有多种良好的生物活性，但其稳定性较低，在光照、高pH、高温、酶和氧气存在的情况下容易发生降解，同时甜菜红素的生物利用度较低，不易被人体吸收。本研究制备了壳聚糖修饰的甜菜红素纳米脂质体，以提高甜菜红素的稳定性和生物利用度。采用逆相蒸发法制备甜菜红素纳米脂质体（NLP）。通过测定粒径、电位和多分散指数确定修饰脂质体的最佳壳聚糖浓度，得到壳聚糖修饰的纳米脂质体（CH-NLP），并评价了甜菜红素和两种脂质体对HepG2细胞的抗增殖活性。结果表明NLP的最佳制备条件为：卵磷脂质量浓度60mg/mL，药脂比1：18，卵胆比6：1，超声处理时间8min。最佳条件下NLP的包封率为（42.67±1.67）%，载药量为（2.63±0.42）%。壳聚糖与脂质体结合的最佳浓度为0.6%，此时CH-NLP平均粒径为（194.60±4.43）nm，多分散指数（PDI）为（0.29±0.05），Zeta电位为（5.80±0.79）mV。CH-NLP对HepG2细胞的抑制效果最好，NLP次之，其半数效应浓度（EC₅₀）分别为（69.46±1.75）和（108.75±2.31）μg/mL；甜菜红素对HepG2细胞的抑制作用最弱。壳聚糖修饰的纳米脂质体作为甜菜红素的载药输送体系，可显著提高甜菜红素的生物活性。

为探讨酵母酶解物（YH）对H2O2引起的人脐静脉内皮细胞（HUVEC）氧化损伤的保护机制，研究了YH的抗氧化活性。结果显示：YH对1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）清除的半数效应浓度（EC50）为1.85mg/mL，具有良好的抗氧化活性；高剂量（500μg/mL）的YH可以极显著地减轻H2O2对HUVEC细胞增殖的抑制作用，极显著地减少细胞中丙二醛（MDA）的生成，并显著提升细胞内超氧化物歧化酶（SOD）酶活，从而改善由H2O2造成的细胞氧化损伤。转录组学测序结果显示，YH可显著上调SOD2和HMOX1基因转录水平。研究结果为YH改善内皮细胞氧化损伤提供基础数据，并为其在抗氧化功能食品及医药领域的应用提供了理论依据。

为探究鼠李糖脂用作生物表面活性剂的潜力，以铜绿假单胞菌1.10452发酵生产的鼠李糖脂为研究对象，利用高效液相色谱-质谱联用法（HPLC-MS）进行成分鉴定，并测定其临界胶束浓度（CMC）、乳化性、起泡性及抗菌活性。成分分析结果表明，该鼠李糖脂主要由9种同系物组成，且以双鼠李糖脂为主要成分。鼠李糖脂的临界胶束浓度为80mg/L，其表面活性优于十二烷基硫酸钠（SDS）。与对照组相比，鼠李糖脂对大豆油（乳化指数为63.75%，余同）、液体石蜡（65.69%）和正己烷（52.54%）均表现出较好的乳化性。鼠李糖脂的起泡性和泡沫稳定性在纯水中与SDS接近，且在硬水中显著优于SDS。此外，鼠李糖脂在不同温度（-20~121℃）、氯化钠质量浓度（0~25g/L）及pH值（6~13）条件下均能够保持较好的表面活性和乳化能力。抑菌圈实验结果表明，鼠李糖脂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌具有较强的抑菌活性。

为使钢管混凝土叠合柱-混凝土梁节点能得到广泛应用，提出一种新型钢管混凝土叠合柱-混凝土梁的连接节点，利用设置于叠合柱中钢管外的环筋平衡混凝土框架梁端纵筋的拉力，梁端纵筋以卡扣、弯折等形式与柱中环筋连接。制作6个边节点试件，进行梁受弯单调加载试验，考察节点试件的裂缝发展及分布、变形、破坏形态、承载力以及延性，揭示梁纵筋锚固构造的传力机制。试验结果表明，试件的裂缝集中于梁根部的塑性铰区，表现为弯曲破坏形态，有充分的塑性变形能力，延性系数大于普通钢筋混凝土柱-梁节点的延性系数；梁根部受拉侧纵筋均能在柱中环筋屈服前以及试件达到峰值荷载前屈服；试验过程中未出现梁纵筋和柱中环筋应变突变现象。梁纵筋与柱中环筋的3种连接构造形式具有类似的受力性能，均锚固可靠。利用ABAQUS程序对试验过程进行仿真模拟分析，计算结果与试验结果吻合。

冷弯成型法是一种新的具有良好应用前景的曲面玻璃幕墙建造方法，为研究中空玻璃板冷弯后的力学响应，对中空玻璃板进行单向冷弯试验研究，考虑了不同冷弯曲率、玻璃厚度及空腔厚度对中空玻璃板的主应力分布、主应力变化以及层间相对滑移的影响，在试验的基础上对冷弯中空玻璃板进行了有限元数值模拟。研究结果表明，中空玻璃板冷弯时在各玻璃面上产生的主应力分布不均匀，最大主应力发生于外凸面长边中点，该表面最可能产生破坏应力，间隔条的约束作用使内表面的主应力极值点位置发生偏移；冷弯曲率对玻璃冷弯主应力和层间位移的影响最显著，而空腔厚度以及玻璃厚度的影响较小；所采用的有限元建模方法和材料参数能较好地模拟试验结果，数值稍偏保守。研究成果可为曲面中空玻璃幕墙冷弯成形法的设计和施工提供参考。

自锚式悬索桥主缆直径小、垂跨比大，为了研究悬索桥在使用过程中主缆索夹的蠕变松弛造成预紧力的损失对全桥安全的影响。以长沙市三汊矶湘江大桥主缆索夹为研究对象，并基于金属时间硬化蠕变理论，得到主缆蠕变随初始应力及时间变化的经验公式。考虑主缆蠕变导致的径向收缩及高强螺栓的预紧力时效松弛等因素的影响，得出自锚式悬索桥运营阶段索夹高强螺栓预紧力损失计算公式，并通过ANSYS建立主缆和索夹一体化的精细有限元模型进行验证。经验证，计算公式解稍大于数值解，差值为10~20kN，拟合精度良好，可为悬索桥预紧力检测与加固提供参考。

寒区隧道弹塑性解的分析能为寒区隧道稳定性研究提供依据。为此，考虑围岩不均匀冻胀特性建立弹塑性损伤力学计算模型，基于统一强度理论求解得到寒区隧道弹塑性应力场和位移场统一解，并对所得解进行验证和参数分析。结果表明：忽略围岩塑性损伤及体积冻胀率的寒区隧道弹塑性解偏于保守；考虑不均匀冻胀特性能准确地反映寒区隧道围岩的真实冻胀程度；考虑中间主应力效应能有效发挥冻结围岩的承载潜能；损伤程度比值λ/E_f、体积冻胀率ξ_V、不均匀冻胀系数k、统一强度理论参数b、初始地应力p₀以及位移释放系数η等参数对衬砌上径向应力σ_f和塑性半径r_p影响显著，应合理考虑不同参数在寒区隧道工程中的影响。该研究成果可为寒区隧道工程设计提供理论参考。

针对手写中文文本交错、粘连、字内过分离等问题，提出一种基于贪吃蛇算法和部首识别的文本切分方法。首先，根据贪吃蛇算法建立文本原始切分轨迹，并依据多重规则优化切分路径；之后，基于粘连字符的轮廓和骨架提取候选粘连点，利用贪吃蛇算法进行二次切分；最后，对过切分字符，进行部首的笔段提取和识别，依据汉字结构确定合并方向，并结合几何置信度和识别置信度完成合并，得到最终正确的文本切分结果。以陕西省某高中试卷中1542行手写文本作为实验数据进行了算法验证，结果表明，该算法切分正确率可达到82.15%。

随着生物特征识别技术的发展，触觉压力足迹分类的研究得到越来越多的应用，而传统的分类方法比较耗费人力。针对触觉压力足迹分类，本研究提出了一种融合分布图网络的触觉压力足迹分类方法。首先通过嵌入模块提取触觉压力足迹图像的卷积特征并采用范数正则化方法得到样本相关性矩阵，再将样本与标签one-hot向量构成融合相关性矩阵，通过自注意模块增加特征信息，经分布模块得到新的特征分布图，构建标记样本和未标记样本间的关联矩阵，最后将触觉压力足迹图像的卷积特征和特征分布图作为更新模块的输入，实现触觉压力足迹分类。实验结果表明，与小样本分类方法相比，本方法在Mini-Imagenet、Tiered-Imagenet数据集上的5-way1-shot实验分类准确率分别达到71.71%和74.34%，同时在触觉压力左右足数据集上的5-way1-shot和5-way5-shot实验分类准确率分别达到88.87%和98.66%。

针对基于单目视觉的无人机（UAV）避障问题，本研究提出基于单目深度估计和目标检测的四旋翼自主避障方法。其中，单目深度估计模型提供障碍物像素级别的深度信息，目标检测模型提供障碍物的位置信息。单张红绿蓝（RGB）图像的深度图和目标检测结果由卷积神经网络（CNN）获得；图像的区域划分以目标检测结果为依据，区域深度以深度估计结果为计算依据；规划算法依据区域深度和区域划分结果计算无人机的线速度和角速度，实现无人机的自主避障。为验证算法的自主避障性能，采用Parrot Bebop2无人机对本研究提出的算法与直飞算法进行实飞对比实验。结果表明：本研究提出的算法可用于四旋翼无人机的低速自主避障。

JPEG图像的可逆信息隐藏技术已被广泛利用，为了提高JPEG图像在可逆信息隐藏过程中的嵌入容量和嵌入效率，文中提出了一种基于频率选择扩容的可逆信息隐藏技术。首先对原始图像进行量化，生成若干个离散余弦变换（DCT）块，将DCT块根据块内是否含有±3和±4值的交流系数值分成两种类型，以选择不同的嵌入位置进行嵌入，并根据频率选择策略计算块内各位置的嵌入失真，按照嵌入失真排序后的频率选择嵌入位置并嵌入秘密信息。实验结果表明，文中的算法扩大了嵌入容量且减小了文件增加量。

传统基于知识图谱的推荐模型一般采用TransH策略来表达图谱中节点间关系，同时利用基于特征机的交互方式进行推荐学习。该类方法对于节点间的关系表述不够准确，同时往往忽略了节点间低维数据所隐藏的关系。为提升推荐准确率，本研究提出了一种基于极化关系表述的新方法，将节点间的表述映射到酉空间，丰富了节点间关系表述的有效信息；此外，设计了一种对知识图谱嵌入和推荐过程低维数据进行关联学习的方法，深入挖掘其所隐藏的丰富与细致关系，从而提升了推荐的准确率。实验证明，本研究所提方法是有效的，与基于知识图谱表述学习的推荐方法领域前沿研究相比，其在Amazon-book、Last-FM数据集上的召回率和归一化折损累计增益有明显的提升。

聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）是一种典型的线性热塑性树脂材料，被广泛用于制造纤维、薄膜和饮料瓶。但是，PET为人类带来生活便利的同时也为全球环境造成不利影响，因为其难被降解，造成了大量的白色污染。本研究利用Escherichia.coli BL21（DE3）成功表达重组角质酶LCC，最优表达条件为：诱导剂异丙基-β-D-硫代半乳糖苷（IPTG）浓度0.2mmol/L，诱导温度16℃，诱导时间20h。经Ni离子亲和层析纯化后，LCC酶活为320U/mg。采用超声辅助LCC降解PET，对其超声条件进行优化，温度为65℃，pH=8.0，超声功率为25W，超声时间为5h时，LCC动力学参数Km最小，最大反应速度V_max最高，降解效率是未经处理的1.21倍，产物对苯二甲酸（TPA）质量浓度从0.72g/L增加到0.87g/L。通过扫描电镜发现，超声可以加速LCC对PET的降解。采用圆二色光谱和傅里叶变换红外光谱检测LCC二级结构，发现超声可能使LCC的α-螺旋和β-折叠向无规则卷曲转变，由此提高降解速率。这为超声加速降解反应提供了一定的理论依据，也为白色污染的生物降解开创了新思路。

毕赤酵母是一种甲基营养型酵母，可以利用甲醇作为唯一的碳源和能源，是应用最为广泛的真核外源蛋白表达系统之一。毕赤酵母的甲醇利用率和同化效率较低，高浓度甲醇对细胞有毒性，其中间代谢产物甲醛、甲酸等毒性物质的积累会严重抑制细胞生长，限制目的蛋白的产量。本研究拟在毕赤酵母过氧化物酶体中，利用多酶组装技术在甲醇代谢关键酶之间构建底物通道，减少甲醛积累，增大同化途径通量，提高甲醇耐受性，提高毕赤酵母表达外源蛋白能力，获得高效利用甲醇的毕赤酵母人工细胞。研究首先采用双分子荧光互补（BiFC）分析技术验证了多酶组装技术—SpyTag/SpyCatcher体系在毕赤酵母中自组装的可行性，随后利用SpyTag和SpyCatcher成功实现了甲醇氧化酶（AOX）和二羟丙酮合酶（DAS）在胞内自组装形成双酶复合体；在此基础上，引入绿色荧光蛋白EGFP作为报告蛋白，考察表达自组装双酶复合体的重组毕赤酵母利用甲醇进行细胞生长和重组蛋白合成的能力。结果显示，在2%（体积分数）甲醇培养基中，相比原始菌株，表达双酶组装体系的重组菌株的生物量提高了2.3倍，单位D（600）细胞表达的EGFP荧光强度提高了4.51倍，是未组装菌株的2.76倍，EGFP产量约为1.52mg/mL。