改性果胶与白藜芦醇的相互作用机制及抗氧化能力

李琳, 余安玲, 吴轶, 等

Investigation into Interaction Mechanism and Antioxidant Activity of Resveratrol and Modified Pectin

Li Lin, Yu An-ling, Wu Zhi, et al

华南理工大学学报（自然科学版） . 2021, (9): 1 -10 . DOI: 10.12141/j.issn.1000-565X.210046