辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用

华南理工大学学报(自然科学版) ›› 2003, Vol. 31 ›› Issue (7): 82-85.

辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用

罗发兴黄强阳元娥等

华南理工大学食品与生物工程学院，广东广州 510640

出版日期:2003-07-20 发布日期:2022-09-29
通信作者: 罗发兴(1955一),男,副教授,主要从事淀粉化学与工程的研究
作者简介:罗发兴(1955一),男,副教授,主要从事淀粉化学与工程的研究
基金资助:
华南理工大学自然科学基金资助项目( E5.321-168 )

Preparation and Application of Starch Ester Octenylsuccinate

Luo Fa—xing Huang Qiang Yang Yuan-er

CoHege of Food and Biological Engineering,South China Univ,f Tech,Guangzhou 510640,China

Online:2003-07-20 Published:2022-09-29
Contact: 罗发兴(1955一),男,副教授,主要从事淀粉化学与工程的研究
About author:罗发兴(1955一),男,副教授,主要从事淀粉化学与工程的研究

摘要/Abstract

摘要： 研究了辛烯基琥珀酸淀粉酯的生产方法、工艺路线,并对其系列产品在微胶囊壁材中的应用进行了探讨.实验结果表明,在本实验条件下,以柠檬油为芯材,辛烯基琥珀酸淀粉酯为壁材,壁材与芯材的最佳质量比为3:2,淀粉酯最佳的DE值为12.所得产品的微胶囊化产率和效率都接近100％.

关键词: 淀粉酯, 辛烯基琥珀酸酐, 制备, 微胶囊化

Abstract: To study the preparation and techniques of serials of DE value products of starch ester octenylsucci-nate. It explores the product' s application in micro encapsulation. In this experiment, lemon oil was used as core material and the starch ester octenylsuccinate as wall material. The results show that optimum processing conditions for microencapsulation are:the mass ratio of wall material to core material is 3:2; the best DE value of starch ester octenylsuccinate is 12. The final product' s microencapsulation productivity and efficiency are close to 100% .

Key words: font-family:", background-color:#FFFFFF, ">starch esterfont-family:", background-color:#FFFFFF, "> , font-family:", background-color:#FFFFFF, ">octenylsuccinic anhydratefont-family:", background-color:#FFFFFF, ">, font-family:", background-color:#FFFFFF, ">preparationfont-family:", background-color:#FFFFFF, ">, font-family:", background-color:#FFFFFF, ">microencapsulation

罗发兴, 黄强, 阳元娥, 等. 辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2003, 31(7): 82-85.

Luo Fa—xing, Huang Qiang, Yang Yuan-er. Preparation and Application of Starch Ester Octenylsuccinate[J]. Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition), 2003, 31(7): 82-85.

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