脉冲电场对西米淀粉物化性质的影响

张本山李芬芬陈福泉

Influence of Pulsed Electric Fields on Physicochemical Properties of Sago Starch

Zhang Ben-shan Li Fen-fen Chen Fu-quan

华南理工大学学报（自然科学版） . 2011, (9): 17 -21 . DOI: 10.3969/j.issn.1000-565X.2011.09.004