发酵协同多酚复合对大米淀粉消化性能的影响

李晓玺, 沈少丹, 陆萍, 等

Effects of Fermentation and Polyphenol Complex on the Digestibility of Rice Starch

LI Xiaoxi, SHEN Shaodan, LU Ping, et al

华南理工大学学报（自然科学版） . 2022, (1): 1 -8 . DOI: 10.12141/j.issn.1000-565X.210103