DBD低温等离子体处理对多酚氧化酶活力及构象的影响

成军虎汪慧芬韩永旭

Effect of DBD Cold Plasma Treatment on Activity and Conformation of Polyphenol Oxidase

CHENG Junhu WANG Huifen HAN Yongxu

华南理工大学学报（自然科学版） . 2021, (9): 29 -36 . DOI: 10.12141/j.issn.1000-565X.200635