EGCG 和油酸协同降低淀粉消化速率的机制

何小维宋晶晶黄强扶雄张斌

Synergistic Effect of EGCG and Oleic Acid on Lowing Starch Digestion Rate

华南理工大学学报（自然科学版） . 2018, (6): 116 -121 . DOI: 10.3969/j.issn.1000-565X.2018.06.016