微波对马铃薯淀粉螺旋结构及消化性的影响

罗志刚徐小娟陈永志

Effect of Microwave Treatment on Helical Structure and Digestibility of Potato Starch

LUO Zhi-gang XU Xiao-juan CHEN Yong-zhi

华南理工大学学报（自然科学版） . 2017, (12): 1 -7 . DOI: 10.3969/j.issn.1000-565X.2017.12.001