挤压膨化对玉米醇溶蛋白结构特性的影响

郑喜群马艳秋刘晓兰杨双李凯园

Effects of Extrusion on Structural Characteristics of Zein

Zheng Xin- qun Ma Yan- qiu Liu Xiao- lan Yang Shuang Li Kai- yuan

华南理工大学学报（自然科学版） . 2014, (3): 131 -136 . DOI: 10.3969/j.issn.1000-565X.2014.03.021