食品模拟体系中疏水性淀粉基膜材的结构变化

朱杰李晓玺黄晨陈玲李琳

Structural Changes of Hydrophobic Starch- Based Film in Food Simulants

Zhu Jie Li Xiao- xi Huang Chen Chen Ling Li Lin

华南理工大学学报（自然科学版） . 2014, (3): 111 -116 . DOI: 10.3969/j.issn.1000-565X.2014.03.018