β-淀粉酶对不同品种淀粉的水解特性

黄强陈磊扶雄

Hydrolysis Characteristics of β-Amylase on Starches from Different Sources

Huang Qiang Chen Lei Fu Xiong

华南理工大学学报（自然科学版） . 2013, (10): 60 -65 . DOI: 10.3969/j.issn.1000-565X.2013.10.010