选择性酶解-超滤制备大豆改性蛋白
杨国龙 赵谋明 杨晓泉 刘通讯 徐鑫 彭志英
Preparation of Modified Soy Protein by Selective Enzymolysis-Ultrafiltration
Yang Guo-long Zhao Mou-ming Liu Tong-xun Xu Xin Peng Zhi-ying
华南理工大学学报（自然科学版） . 2005, (10): 78 -83 . 

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