大豆分离蛋白水解多肽聚集物的组成及相互作用

于泓鹏唐传核曾庆孝杨晓泉

Composition and Interaction of Aggregate of Peptides Derived from Soy Protein Isolates

Yu Hong-peng Tang Chuan-he Zeng Qing-xiao Yang Xiao-quan

华南理工大学学报（自然科学版） . 2006, (8): 105 -109 .