沙菜藻体显微结构和化学成分分析

华南理工大学学报(自然科学版) ›› 2003, Vol. 31 ›› Issue (11): 77-80,84.

沙菜藻体显微结构和化学成分分析

徐建祥¹ 赵谋明² 林伟锋² 刘芳³ 彭志英²

1．中国科学院南海海洋研究所广东广州510301；2．华南理工大学食品与生物工程学院广东广州510640；3．广东省黄埔海关广东广州510730

出版日期:2003-11-20 发布日期:2022-06-17
作者简介:徐建祥（1965－）男助理研究员主要从事应用海洋生物技术研究．
基金资助:
广东省自然科学基金资助项目（980545）；广州市科技攻关基金资助项目（98Z00801）

Microstructure and Chemical Component Analysis of Hypnea

Xu Jian-xiang 1 Zhao Mou-ming 2 Lin We-i feng 2 Liu Fang 3 Pen Zh-i ying 2

1．South China Sea Institute of OceanologyChinese Academy of SciencesGuangzhou510301China； 2．College of Food＆BioengineeringSouth China Univ．of Tech．Guangzhou510640China； 3．Huangpu CustomGuangzhou510730China

Online:2003-11-20 Published:2022-06-17

摘要/Abstract

摘要： 主要研究沙菜藻体的显微结构及其化学成分．研究结果表明：沙菜藻体由皮层细胞和髓部细胞组成其细胞壁由胞间层、初生壁和次生壁组成卡拉胶多糖成分存在于沙菜细胞的初生壁外侧之间的胞间层中呈无定形状态是细胞之间的连接物质；沙菜中的主要成分是碳水化合物阳江沙菜、海南沙菜中的碳水化合物含量比麒麟菜低5％左右；阳江沙菜中的粗纤维含量最高而麒麟菜的最低．

关键词: 沙菜, 卡拉胶, 显微结构, 化学成分

Abstract: The microstructure and chemical component of Hypnea were studied．The result shows as follows： the Hypnea thallus is made of cortex cell and marrow celland its cell wall is consisted of middle lamellaprimary cell wall and second cell wall．As cells linkage materialcarrageenan polysaccharides locates in middle lamella between the primary cell walls with a amorphous status．The main component of Hypnea is carbohydrates．The content of carbohydrates in Hypnea from Yangjiang and Hainan is5％ lower than that in Encheuma；but the cellulose content in Hypnea from Yangjiang is the highest and that in Encheuma is the lowest．

Key words: Hypnea, carrageenan, microstructure, chemical component

中图分类号:

Q949．29＋1

徐建祥, 赵谋明, 林伟锋, 等. 沙菜藻体显微结构和化学成分分析[J]. 华南理工大学学报(自然科学版), 2003, 31(11): 77-80,84.

Xu Jian-xiang, Zhao Mou-ming, Lin We-i feng, et al. Microstructure and Chemical Component Analysis of Hypnea[J]. Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition), 2003, 31(11): 77-80,84.

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